1、细面条一般煮5分钟就能煮熟。在煮制面条的时候，需要多放水，不然的话面条容易粘在锅底，而且在煮制的过程中，要用筷子不断的搅拌面条，防止面条发生粘连。
2、制作面条的面粉宜选用中高筋小麦粉，和面前，要观察是否有结块、霉变等现象。和面时，如果加入其它杂粮面粉，要提前与小麦粉混合均匀，加入量一般不超过20%，否则容易断条，面条颜色不一致，且品质不均匀。
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