1、生蚝是可以放冰箱冷冻的，冰箱冷冻室温度低，细菌滋生慢，可以保存30天左右。生蚝一般指牡蛎，俗称海蛎子、蚝等，隶属软体动物门，双壳纲，珍珠贝目，是世界上第一大养殖贝类，是人类可利用的重要海洋生物资源之一。
2、冷冻的生蚝化了冰之后再蒸，直接蒸可能会因为生蚝受热不均，导致生蚝没有蒸熟或者是没有熟透。没有熟透的生蚝吃起来不安全，生蚝中可能会含有一些细菌、微生物等物质，没有经过高温的杀菌还会残留在生蚝中，吃了之后可能会对身体产生不好的影响。化了冰之后蒸虽然回软的时候会有一定的营养成分的流失，但是其安全性会比较高一些，相对来说会比较健康，容易烹饪。
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