1、材料：排骨，土豆。
2、排骨砍段，放少许鸡精、蚝油腌制二十分钟，土豆切块，蒜子切沫，一边备用。
3、锅里倒入适量的油烧热，把腌制好排骨倒入炒变色，再倒入土豆翻炒2分钟，再放蒜子，红油豆瓣酱，炒一下，关火。（不要把土豆炒熟了）
4、把炒过的排骨土豆盛到盘里，在高压锅里放水和三角架，再把盘子放进去盖好，大火烧开再中火烧15分钟。
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